El libro se ha estructurado presentando sucesivamente los fundamentos de la producción, el manejo del cultivo y su mecanización, la postcosecha y losaspectos económicos de la producción y comercializa ción del tomate, con mayor énfasis en Latinoaméricay la Unión Europea. No obstante, las cuestiones rela tivas a la protección del cultivo (plagas, enfermeades, malas hierbas y estreses abióticos) se tratan tanto de una forma integrada, en el manejo del cultivo, como in extenso, en cuatro capítulos, permitiendo una especial profundización.
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